دورة إدارة المرافق في قطاع الضيافة للفنادق والمنتجعات والمنشآت الترفيهية

الوحدة 1: أساسيات إدارة مرافق الضيافة

• تعريف ونطاق إدارة مرافق الضيافة
• دور إدارة المرافق في منشآت الضيافة
• متطلبات المرافق في الفنادق والمنتجعات
• إدارة المرافق الاستراتيجية والتشغيلية
• مسؤوليات مديري مرافق الضيافة
• العلاقة بين المرافق وخدمات النزلاء
• التحديات الرئيسية في عمليات مرافق الضيافة

الوحدة 2: عمليات مرافق الفنادق والمنتجعات

• مبادئ عمليات مرافق الضيافة
• المتطلبات التشغيلية للفنادق والمنتجعات
• مرافق المناطق الأمامية والخلفية
• مرافق غرف النزلاء
• المناطق العامة والمساحات المشتركة
• المطاعم والمطابخ ومناطق خدمات الطعام
• مرافق المؤتمرات والفعاليات
• المناطق الترفيهية ومرافق الأنشطة
• تنسيق عمليات المرافق مع متطلبات النزلاء

الوحدة 3: إدارة صيانة مرافق الضيافة

• مبادئ صيانة الضيافة
• الصيانة الوقائية والتصحيحية
• برامج الصيانة الوقائية المخططة
• جدولة الصيانة وتحديد أولوياتها
• صيانة غرف النزلاء
• صيانة الأنظمة الكهربائية والميكانيكية
• صيانة أنظمة HVAC والسباكة
• صيانة هياكل المباني
• أوامر أعمال الصيانة والتوثيق
• الصيانة الطارئة والتفاعلية

الوحدة 4: إدارة أصول الضيافة ودورة حياتها

• مبادئ إدارة أصول الضيافة
• سجلات الأصول وتصنيفها
• تحديد أصول المنشأة الحيوية
• تقييم حالة الأصول
• تحليل تكلفة دورة الحياة
• تخطيط استبدال وتجديد الأصول
• تخطيط النفقات الرأسمالية
• إدارة الأصول القائمة على المخاطر
• التخطيط طويل الأجل للاستثمار في المنشآت

الوحدة 5: خدمات النزلاء وجودة المرافق

• العلاقة بين خدمات النزلاء وإدارة المرافق
• توقعات النزلاء وأداء المرافق
• راحة الغرف والظروف البيئية
• معايير المناطق العامة
• النظافة ومظهر المرافق
• إمكانية الوصول والمرافق الشاملة
• شكاوى النزلاء المتعلقة بالمرافق
• مراقبة جودة الخدمات
• تحسين تجربة النزلاء الشاملة

الوحدة 6: أنظمة المباني والهندسة في قطاع الضيافة

• أساسيات هندسة الضيافة
• الأنظمة الكهربائية
• أنظمة HVAC والتحكم المناخي
• أنظمة السباكة والمياه
• أنظمة الحماية من الحرائق
• أنظمة أتمتة المباني والتحكم بها
• المصاعد ووسائل النقل الرأسي
• معدات المطابخ والمغاسل
• موثوقية أنظمة المباني الحيوية

الوحدة 7: إدارة الصحة والسلامة والمخاطر

• إدارة مخاطر مرافق الضيافة
• تحديد المخاطر التشغيلية والتقنية
• الصحة والسلامة في بيئة العمل
• السلامة من الحرائق وإجراءات الطوارئ
• سلامة المسابح والمرافق الترفيهية
• مخاطر مرافق خدمات الطعام
• إدارة سلامة المقاولين
• الإبلاغ عن الحوادث والتحقيق فيها
• تقييم المخاطر والحد منها

الوحدة 8: إدارة الطاقة والاستدامة والبيئة

• إدارة الطاقة في الفنادق والمنتجعات
• أنظمة المباني الموفرة للطاقة
• استراتيجيات ترشيد استهلاك المياه
• عمليات الضيافة المستدامة
• إدارة النفايات
• مراقبة الأداء البيئي
• مبادرات خفض انبعاثات الكربون
• ممارسات المباني الخضراء
• كفاءة استخدام الموارد والتحكم في التكاليف

الوحدة 9: خدمات التدبير والتنظيف والمرافق المساندة

• تكامل التدبير الفندقي وإدارة المرافق
• معايير خدمات التنظيف
• صيانة المناطق العامة
• مرافق الغسيل والملابس
• جمع النفايات والتخلص منها
• المساحات الخارجية وتنسيق الحدائق
• تنسيق مكافحة الآفات
• معايير النظافة والبيئة
• إدارة خدمات الدعم الخارجية

الوحدة 10: إدارة المقاولين ومقدمي الخدمات

• إدارة مقاولي الضيافة
• اختيار مقدمي خدمات المرافق
• اتفاقيات مستوى الخدمة
• مراقبة أداء العقود
• عقود الصيانة الوقائية
• خدمات الهندسة الخارجية
• تقييم أداء الموردين
• ضمان الجودة والامتثال
• تحسين التكلفة وجودة الخدمة

الوحدة 11: التقنيات الرقمية في إدارة مرافق الضيافة

• أنظمة إدارة الصيانة المحوسبة
• أنظمة إدارة المباني
• سجلات الأصول الرقمية
• تقنيات الفنادق الذكية
• مراقبة المرافق باستخدام إنترنت الأشياء
• الصيانة التنبؤية
• أوامر العمل الرقمية
• لوحات متابعة أداء المرافق
• عمليات الضيافة القائمة على البيانات

الوحدة 12: إدارة الأداء والتميز التشغيلي

• مؤشرات الأداء الرئيسية لإدارة مرافق الضيافة
• قياس أداء المرافق
• مؤشرات أداء الصيانة
• أداء الطاقة والموارد
• مؤشرات رضا النزلاء
• قياس أداء المقاولين
• عمليات تدقيق المرافق والتفتيش
• تحليل التكاليف التشغيلية
• منهجيات التحسين المستمر
• تطوير إطار متكامل لـ إدارة مرافق الضيافة